أمراض النبات

قلي الباذنجان - عليك أن تضع ذلك في الاعتبار

Pin
Send
Share
Send


شرائح الباذنجان المقلي علاج حقيقي. ولكن فقط إذا تم إعدادها بشكل صحيح. بعد كل شيء ، هناك بعض الأشياء في الاعتبار.

يجب استنزاف الباذنجان قبل التحميص

الباذنجان المقلي من بين الخضراوات الأقل شعبية مع معظم. في كثير من الأحيان ، هذا ليس بسبب الخضروات نفسها ، ولكن بسبب الإعداد الخاطئ. إذا لم تكن الباذنجان مقليًا بشكل صحيح ، فغالبًا ما تكون الثمار الأرجواني الداكن قاسية ودهنية ، مما يفسد شهية الكثيرين. لكن هذا لا يجب أن يكون هو الحال. إذا لاحظت بعض القواعد المهمة عند التحميص ، فإن الباذنجان ، الذي يُطلق عليه أيضًا الباذنجان ، هو طبق لذيذ جدًا.

➤ القاعدة رقم 1 - استنزاف الباذنجان

القاعدة الأكثر أهمية قبل تحميص الباذنجان هي: يجب استنزاف الخضروات دائمًا. إذا لم تقم بذلك ، ستكون شرائح الباذنجان صلبة ومرارة قليلاً بعد التحميص.

وهذه هي الطريقة التي يتم بها:

لإزالة الماء من الفاكهة ، اقطع الباذنجان إلى شرائح ليست كثيفة للغاية وضعها على لوح أو قطعة من ورق الخبز حتى لا تتداخل. يرش شرائح الفردية مع القليل من الملح والسماح لهم حاد لمدة 15 إلى 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تطلق الباذنجان الماء الزائد. يمكنك التعرف على هذا من حقيقة أن شكل قطرات. بعد وقت التخمير ، عليك أن تضخ الشرائح وتزيل الملح.

➤ القاعدة رقم 2 - حفظ عند القلي مع الدهون

هناك خطأ آخر يرتكبه الكثيرون عند تحميص الباذنجان وهو أنهم يستخدمون الكثير من الدهون. شرائح الباذنجان ثم امتصاص الدهون فقط وتصبح دهنية وثقيلة. لذلك يكفي أن تفرش شرائح قليلة بزيت الزيتون أو بزيت آخر ثم تقلى بسهولة أو مع القليل من الدهون في مقلاة ساخنة. وبهذه الطريقة يمكن للشرائح تطوير رائحتها ولا تغرق في الدهون.

بعد التحميص ، من المهم أن تضع شرائح الباذنجان على منشفة المطبخ وتخلص من الزيت الزائد.

بالمناسبة:

رقائق الباذنجان محلية الصنع هي أيضا لذيذة حقا. ولكن هنا أيضًا يجب عليك التخلص من شرائح الباذنجان قبل تحضيرها بالفعل.

فيديو: رؤي وأحلام. تفسير رؤية " الأم المتوفية" فى المنام (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send