الأعشاب

باسل - ملاحظات على الزراعة والرعاية والاستخدام

Pin
Send
Share
Send


يقوم باسل بتحسين الأطباق المختلفة وله أيضًا تأثير الشفاء. هنا سوف تتعلم كيفية زراعة ورعاية هذه العشبة العالمية بشكل صحيح.

© David / stock.adobe.com

الريحان (Ocimum basilicum) هو واحد من الأعشاب الطهي الأكثر شعبية. لا غنى عن الأوراق العطرية الصغيرة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. بالنسبة للكثيرين ، فإن العشب الحار هو مثال للعطلة في الجنوب.

كيف يمكن أيضًا زراعة النبات المحب للحرارة بنجاح في خطوط العرض لدينا ، وما المكونات المهمة الموجودة في عشب الطهي اللذيذ يمكن العثور عليها أدناه.

علم النبات

باسل هو واحد من النباتات labiate ويسمى أيضا الريحان. النباتات تطلق الروائح الشديدة التي تجذب الحشرات. محتوى الزيوت العطرية مرتفع بشكل خاص لأن المكونات النشطة موجودة في جميع أنحاء البرعم.

يشمل جنس نبات الريحان حوالي 30 نوعا ، والتي هي الأصلية لتدفئة إلى المناطق المدارية في جميع أنحاء العالم. في ما يلي نناقش الريحان السنوي ، وهو واسع الانتشار في خطوط العرض لدينا وغالبًا ما يتم تقديمه في أوعية عشبية في محلات السوبر ماركت.

المكونات

قبل وأثناء فترة الإزهار مباشرة ، يكون محتوى المكونات القيمة أعلى.

المكونات التالية تعطي طعم النبات والرائحة:

  • linalol
  • methylchavicol
  • الأوجينول
  • العفص
  • مركبات الفلافونويد
  • caffeic حامض

باسل ينضح رائحة جديدة. الطعم قوي وحار ويشبه الطرخون أو الزعتر أو القرنفل.

الأصل

يمكن العثور على أصل النبات في الهند. كان باسل مقدسًا للهنود وتم زراعته هناك منذ حوالي 1000 عام. كان باسل معروفًا بالفعل في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​في العصور القديمة. في روما القديمة ، كان المصنع مرادفًا للكراهية. اعتقد الرومان أن الأوراق ستتحول إلى عقارب. ومع ذلك ، فإن الاعتقاد الشعبي الألماني يقدر الريحان كرمز للتعاطف.

يزرع الريحان اليوم في المناطق المدارية والمناخات المعتدلة. المناطق النامية الرائدة في إيطاليا وفرنسا. زراعة في الهواء الطلق من الصعب عموما في ألمانيا. الغلة هي القليل من الاهتمام للزراعة التجارية. غالبًا ما يتم تقديم النباتات من هولندا في السوق الألمانية. هذه تأتي من النمو تحت الزجاج.

باسل في المطبخ

باسيل على ما يرام مع أطباق الطماطم - © lilechka75 / stock.adobe.com

يمكن استخدام الريحان الطازج والمجفف. الريحان المجفف يحتفظ إلى حد كبير بطعمه ويدوم لفترة طويلة. يمكن حفظ شرائح الملفوف في الثلاجة ولفها بورق رقائق لعدة أيام. يتم الاحتفاظ إلى حد كبير النكهات حتى عند التجميد. الأوراق ويطلق النار يمكن استخدامها. يتم تنظيف العشب وتقطيعه ويمكن حفظه في الثلاجة لعدة أشهر.

يستخدم الريحان في الأطباق الساخنة والباردة. غالبًا ما يتم تكرير أطباق الطماطم بالريحان. الطماطم مع جبنة الموزاريلا أو حساء الطماطم هي أكثر الأطباق المعروفة التي لا يمكن الاستغناء عنها بدون رائحة الريحان. ويمكن أيضا أطباق اللحوم أو السمك محنك مع الريحان.

يستخدم التوابل بشكل ضئيل وإذا كان ذلك ممكنًا فقط يضاف إلى الطعام في نهاية وقت الطهي. أطباق دهنية هي استثناء. هذه هي أسهل للهضم إذا كنت طبخ الريحان معهم.

باسل في الطب

يدين باسل بأهميته الصحية لارتفاع نسبة الزيوت الأساسية. تلعب خصائص الشفاء والحماية للفلافونويدات أيضًا دورًا مهمًا. باسل له تأثير عام ، مضاد للتشنج ، مهدئ وشهية.

في الطب الطبيعي ، يوصى بالريحان من أجل:

  • عسر الهضم
  • حمى
  • صداع نصفي
  • قلق
  • أرق
  • متشائم

يمكن استخدام decoctions كحل الثوم لالتهابات الفم والحنجرة. عندما تستخدم خارجيا ، يمكن أن تساعد على تخفيف عشب الحشرات لدغات الحشرات.

انتباه: يجب أن يتوقع أي شخص يعاني من حساسية لسرقة الشفاه مثل النعناع أو المردقوش أو الزعتر ردود فعل متصالبة عند تناول الريحان.

بعض سلالات جميلة

تم زراعة أنواع مختلفة من الريحان. هذه تختلف في شكل أوراق الشجر وفي رائحة.

تشكيلةخصوصية
ضخم
  • نمو قوي مضغوط
  • أوراق كبيرة
شنتي
  • العطرية بشكل خاص
  • أوراق حمراء
ريحان الليمون
  • قوي في الذوق
  • رائحة الليمون النموذجي
الأزرق الأفريقي
  • قوي
  • مثالية للزراعة في الهواء الطلق
  • أوراق لها عروق حمراء
أرسطو
  • لون أوراق الشجر الكلاسيكية
  • رائحة تذكرنا القرنفل
ويلديس الأرجواني
  • قوي
  • مثالية للزراعة في الهواء الطلق
  • أوراق الأرجواني
النجم الايطالي
  • أوراق كبيرة
  • رائحة شديدة

ريحان النبات

العثور على الموقع الصحيح

الريحان يحتاج إلى موقع دافئ ومشمس. سوف تزدهر النباتات بشكل أقل في الظل لأنها حساسة لبيئة رطبة وباردة. زراعة ممكن في وعاء النبات وكذلك في الهواء الطلق.

تلميح: إذا انخفضت درجات الحرارة المحيطة عن اثني عشر درجة ، فستكون مشاكل النمو ويتوقف النمو تمامًا.

إذا كانت الظروف المناخية مناسبة ، فإن الزراعة في الهواء الطلق هي الأفضل للحفاظ على حافة النافذة.

بعد قليل:

    • مشرق
    • دافئ
    • مشمس
    • محمي

اختيار الركيزة المثالي

اختيار التربة فضفاضة وجيدة الصرف. يجب استبدال تربة النباتات المعروضة في وعاء الأعشاب إذا أمكن ذلك بعد الشراء ، لأنها غالبًا ما تكون ذات جودة رديئة.

يحتاج الريحان إلى ما يكفي من المغذيات وهو حساس للتغدق. في التربة الثقيلة والرطبة ، تصاب النباتات بسرعة وضمور.

من المستحسن استخدام التربة العشبية الخاصة. الركيزة هي أكثر نفاذية ويضمن أفضل تصريف المياه. ومع ذلك ، هناك بالكاد أي المواد الغذائية. لذلك يجب إثراء التربة العشبية بالأسمدة قبل الاستخدام.

بعد قليل:

    • فضفاضة
    • نفيذ
    • الدبال
    • مغذ
    • قابل للتسخين بسرعة

تعليمات زراعة

يجب التمييز هنا سواء كان الريحان يجب أن يزرع في الهواء الطلق أو يزرع في وعاء نباتي.

يمكن زرع الريحان البالغ من العمر عام واحد مباشرةً في الحقل بعد قديسي الجليد ، اعتبارًا من منتصف شهر مايو. إن التنشئة في الإطار البارد ممكنة من منتصف أبريل. عند البذر ، يجب توخي الحذر للحفاظ على مسافة زراعة مناسبة. لهذا الغرض ، وخز النباتات الصغيرة بعد الإنبات. يمكن أن تؤدي مسافة الزراعة الضيقة جدًا إلى هجوم فطري وتدمير النباتات في مناخ رطب.

الريحان يمكن أيضا أن تزرع مباشرة في المزارعون. هذا ممكن بالفعل إذا كان خطر الصقيع لم يتم تجنبه بالكامل ، لأنه يمكن إحضار أوعية النباتات إلى المنزل في حالة الصقيع الليلي.

استغاثة للريحان وعاء

© أولغا رومانكوفا / sstock.adobe.com

إذا تم شراء الريحان في وعاء النبات في السوبر ماركت ووضعه على حافة النافذة ، فغالبًا ما سيختبر أصدقاء النبات مفاجأة سيئة. عشب الذبول ، يفقد أوراقه وهو مشهد حزين.

نمت النباتات في الدفيئة وتعاني في الغالب من أضرار لا يمكن إصلاحها من وسائل النقل. هذا هو الحال خاصة في فصل الشتاء. مشكلة أخرى هي أن السيقان في وعاء النبات عادة ما تكون كثيفة للغاية وتمنع بعضها البعض في النمو وتحرم المواد الغذائية.

يمكن أن تضمن الإجراءات التالية بقاء وعاء الريحان:

1. الاشياء النبات
2. تقسيم النبات إلى أربعة أجزاء متساوية
3. إزالة الركيزة القديمة
4. توفير الركيزة المناسبة
5. لديك أربعة المزارعون جاهزة
6. النباتات repot
7. محطات المياه
8. تسميد النباتات
9. قص نصائح تبادل لاطلاق النار لتعزيز المتفرعة

نظرة عامة على أهم نصائح الزراعة

نشاطتفسير
تعيين الموقع
  • مشرق
  • مشمس
  • دافئ
  • محمي
حدد الركيزة
  • فضفاضة
  • نفيذ
  • مغذ
جعل الزراعة
  • البذر في الهواء الطلق من منتصف مايو
  • قبل الثقافة من أبريل في الغراس
  • لاحظ مسافة الزراعة

رعاية الريحان

ري الريحان بشكل صحيح

صب يتطلب قليلا من الحساسية. باسل لا يحب الحصول على أقدام مبتلة. الكثير من الرطوبة حول الجذور يمكن أن تلحق الضرر بالنباتات. هجوم الفطرية يهدد. الفطريات تعني أن النبات لم يعد بإمكانه امتصاص الماء. ذرات التربة تقاوم التربة الرطبة. هذا ما يسميه البستاني الإسهال. تعطي النباتات انطباعًا بنقص المياه ، مما يعني إضافة المزيد من المياه. الريحان يتقلص ولم يعد بالإمكان حفظه.

يمكن افتراض وجود ري معتدل لكن منتظم. قبل الري ، من المستحسن أن تشعر بإصبعك سواء كانت الأرضية رطبة أو جفت بالفعل. اعتمادًا على الطقس ، يجب ضبط سلوك الصب. تحتاج النباتات إلى كمية أقل من الماء في الطقس الرطب ، وبالتالي الرطوبة أكثر في أشعة الشمس.

تلميح: إذا تم وضع الريحان في زارع أكبر ، فإن الطبقة السفلية تجف بسرعة أقل وتحتاج إلى ري أقل.

بعد قليل:

    • الماء بانتظام
    • الماء فقط بعد تجفيف الركيزة
    • يجب ألا تجف التربة تمامًا
    • تجنب التغدق
    • يجب ألا تتلامس الأوراق مع الرطوبة

تخصيب صحيح الريحان

عند التسميد ، من المهم مراعاة متطلبات نبات التوابل. يعد الريحان من أفضل الأكل ويختلف عن الثوم والزعتر والبقدونس والأعشاب التقليدية الأخرى. حتى الأسمدة العشبية العادية ليست مناسبة.

تلميح: يحتوي الريحان على متطلبات غذائية عالية ويتطلب نيتروجينًا كافيًا ، على سبيل المثال.

عند الإخصاب ، يتم التمييز بين النباتات الحقلية أو المحفوظة بوعاء.

➛ النباتات في الهواء الطلق:

  • متطلبات المواد الغذائية أقل إلى حد ما مما كانت عليه في الغراس
  • الإخصاب المنتظم اللازم
  • إدارة السماد أو نجارة القرن بين مايو وسبتمبر
  • أحيانا سماد الماشية أو القهوة

➛ نبات محفوظ بوعاء:

  • متطلبات المواد الغذائية عالية
  • الأسمدة السائلة العضوية مرة واحدة في الأسبوع
  • القهوة أسباب كل أربعة أسابيع

على الرغم من أن هناك حاجة كبيرة للمواد الغذائية ، لا ينبغي المبالغة في الإخصاب. الحبوب الزرقاء ، على سبيل المثال ، غير مناسبة. الأسمدة تحتوي على البوتاسيوم أكثر من النيتروجين وهناك خطر الإفراط في الإخصاب.

أثبتت أسس القهوة أنها أسمدة طبيعية ويتم تطبيقها مباشرة على الركيزة. وبهذه الطريقة ، يمكن توفير الريحان بشكل مستدام مع النيتروجين. تُعتبر القهوة أيضًا بمثابة دفاع طبيعي وصديق للبيئة ضد القواقع الموجودة في سرير الأعشاب.

اضرب الريحان

© yakovlevadaria / stock.adobe.com

الخيارات التالية متاحة لنشر الريحان:

  • بذر
  • قصاصات

نشر عن طريق البذر - خطوة بخطوة

1. إعداد حاوية البذور
2. مزيج التربة البذور مع ثلث الرمال
3. وضع ما يصل إلى عشر بذور في الغراس
4. لا تغطي البذور مع التربة
5. اضغط الركيزة طفيفة
6. تغطية الغراس مع احباط أو الزجاج
7. إعداد الغراس في مكان مشرق
8. تجنب أشعة الشمس المباشرة
9. درجات الحرارة بين 20 و 25 درجة
10. بلل البذور قليلاً

إنبات يحدث بعد بضعة أيام. يجب تهوية غطاء الغراس بانتظام حتى لا يتطور القالب من الداخل. إذا لمست النبتات الغطاء ، فينبغي إزالته. إذا كانت النباتات قد شكلت عدة نباتات ، فيمكن تكرارها في مزارعون فرديين.

نشر بواسطة العقل - خطوة بخطوة

1. قطع القطع
2. إزالة الأوراق السفلى
3. ترك واحد أو اثنين من أزواج من الأوراق على القطع
4. ضع القطع في كوب ماء
5. انتظر تشكيل الجذر
6. زرع شتلات

براعم يبلغ طولها حوالي عشرة سنتيمترات مناسبة للعقل. يجب إزالة أزواج الأوراق السفلى بحيث لا يتطور القالب. بعد حوالي أسبوعين ، تبدأ قصاصات الزجاج المائي في تكوين جذور. إذا تطورت جذور كافية ، يمكن وضع القطع في الغراس.

تلميح: استخدم زارعًا كبيرًا ولا تستخدم أكثر من عشرة قصاصات.

كشف ومكافحة الآفات والأمراض في الريحان

وغالبا ما يتأثر الريحان بالأمراض الفطرية. الرطوبة والرطوبة تخلق بيئة مثالية للهجوم الفطري. إذا تم التعرف على مرض فطري في الوقت المناسب ، يمكن إزالة أجزاء النبات المصابة. عن طريق ضبط سلوك الري ، لا يزال من الممكن حفظ العشبة تحت ظروف معينة. لا يمكن استخدام مبيدات الفطريات للتحكم لأن النبات مخصص للاستهلاك.

في هذا المجال ، غالبًا ما تنتشر الريحان مع القواقع. يجب فحص النباتات بانتظام. يمكن جمع القواقع عندما يسقط الظلام أو تحركه المستحضرات البيولوجية الخاصة.

لمحة عامة عن الأمراض المحتملة الأخرى:

  • التخميد حالا
    ➛ الإصابة بفطريات التربة تؤدي إلى موت الجذور.
  • فصة
    ينتقل المرض في الغالب بواسطة المن. شكل اصفرار الفسيفساء على الأوراق.
  • ورقة البقعة
    ➛ هذا هو الهجوم الفطري الذي يفضله الطقس البارد والرطوب. نتيجة لذلك ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر المحمر.
  • الفيوزاريوم الذبول
    ➛ مع هذا المرض ، تذبل الأوراق بجذور سليمة. لا يمكن السيطرة عليها ، لذلك يجب عليك التخلص من النباتات المصابة.

الريحان Overwinter

في الريحان السنوي الموصوف هنا ، تنتهي دورة الحياة بتكوين البذور. زراعة خلال فصل الشتاء غير ممكن. لا يمكن جلب الأنواع الدائمة في الهواء الطلق خلال فصل الشتاء لأنها تحتاج إلى الدفء طوال الوقت. ثقافة على مدار السنة في الغرف المغلقة ممكنة. يجب اختيار موقع مشرق دافئ. يتطلب الري الكثير من الحساسية.

قطع والحصاد ريحان

يجب قطع الريحان بانتظام حتى لا يزرع. بعد الإزهار ، تفقد النباتات معظم رائحتها. وتستخدم نصائح تبادل لاطلاق النار قطع للاستهلاك.

يضمن الخفض العادي نموًا كثيفًا ومكثفًا. فقط تقصير البراعم. براعم جديدة تتطور من الزوج السفلي للأوراق.

فيديو: اسهل طريقة للحصول على بديل بيرلايت من المهملات المنزلية. حل مشكلة ثقل التربه حل مشكلة تصريف الماء (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send