الأعشاب

حصاد وتجفيف الطرخون: كيفية إنشاء إمدادات العشبية

Pin
Send
Share
Send


هناك القليل من الأعشاب التي لا ينبغي تفويتها في المطبخ. وهذا يشمل أيضا الطرخون. بالمناسبة ، لا يقتصر الأمر على الأذواق التي يتم حصادها حديثًا فحسب ، بل يتم تجفيفها أيضًا.

© HandmadePictures - Fotolia.com

الطرخون العطري ينتمي إلى كل حديقة عشبية. في مكان مشمس ، تنمو أيضًا بشكل جيد في صندوق الشرفة. لذلك يمكن لأي نبات الطرخون أن يزرعها حقًا. تم اختياره حديثًا ، فهو يختتم العديد من الأطباق تمامًا. إذا كان لديك نبات طرخون خصب ، فيمكنك أيضًا تجفيف الأعشاب الحارة للسهم. إنه سهل جدا.

متى هو الوقت المناسب للحصاد؟

Tarragon جاهز للحصاد من أواخر الربيع إلى الخريف. لتلبية الاحتياجات اليومية ، يمكنك قطع نصائح براعم واستخدام الأوراق. قبل فترة وجيزة من الإزهار ، رائحة قوية للغاية بسبب ارتفاع نسبة الزيوت الأساسية. يمكنك أن ترى من البراعم ما إذا كانت فترة الإزهار وشيكة. إذا كنت ترغب في تجفيف أو حفظ نبات الطرخون لفصل الشتاء المقبل ، فقد حان الوقت الآن للحصول على حصاد أكبر. لكن احرص على عدم فقد الكثير من الوزن في السنة الأولى حتى تتطور العصي جيدًا.

في صباح جاف ، قم بقطع كمية الطرخون التي تحتاجها لتزويد الأعشاب. اترك بعض الفروع للاستخدام المستمر حتى أواخر الخريف.

الطرخون الجاف - هذا كيف يتم ذلك

الأعشاب المجمعة التي يتم تعليقها حتى تجف تبدو لطيفة - ولكن هذا الإجراء لا معنى له مع نبات الطرخون. خصوصية عشب هو أن رائحة تدفقات مرة أخرى إلى السيقان بعد القطع. يمكنك منع ذلك عن طريق سحب الأوراق من السيقان فور قطعها. لديك بعد ذلك خياران لتجفيف الطرخون:

❍ دع الهواء الطرخون يجف:

عندما تقوم بتلطيخ الأوراق ، قم بنشرها بشكل فضفاض على قطعة قماش نظيفة واترك الحصاد في مكان جاف ومظلل حتى يجف تمامًا. إذا قمت بفرك ورقة بين أصابعك ، فستشعر إذا كانت جافة تمامًا. يستغرق بضعة أيام. يجب عدم وجود الرطوبة المتبقية قبل التخزين حتى لا يكون الطرخون مقلبًا.

❍ تجفيف الطرخون في الفرن:

يجف نبات الطرخون بشكل أسرع في الفرن. مرة أخرى ، استخدم الأوراق التي انتشرتها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. درجة حرارة التجفيف من 30 إلى 40 درجة كافية. من المهم أن تضع ملعقة خشبية في باب الفرن. ثم يمكن للرطوبة الهروب بشكل أسرع. ومع ذلك ، يرجى عدم استخدام الهواء القسري ، وإلا فإن الأوراق ستحشر خلال الفرن.

بمجرد أن يجف نبات الطرخون ، من الأفضل وضع المنشورات في علب معدنية محكمة الغلق أو نظارات داكنة اللون. الجرار الشفافة مع غطاء المسمار ممكنة أيضًا ، ولكن يجب أن تكون داكنة.

خيارات الحفظ البديلة

يمكنك أيضا تجميد الطرخون. تستمر الرائحة حتى ثلاثة أرباع السنة. عشب الطهي مناسب أيضًا لنكهة الخل والزيوت. ما عليك سوى صب القليل من خل النبيذ الأبيض المعتدل أو زيت الزيتون الخفيف في زجاجة وإضافة بعض أغصان وأوراق الطرخون. لا يبدو نبات الطرخون مزخرفًا فحسب ، بل يمنح أيضًا طعم الخل أو الزيت.

فيديو: كيفية زراعة بذور النباتات How to grow plants from seed (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send