صلصة الخضار لفصل الشتاء من المنتجات الموجودة في أي منطقة الضواحي ، أي أنه يحتوي على مجموعة من الخضار والفواكه الأكثر شيوعا. صلصة الطماطم مع الجزر والتفاح مناسبة لأطباق اللحوم والأسماك. الاستخدام الأكثر شهرة هو غلي المعكرونة ، صب الصلصة ورش الجبن المبشور. رائحة ومذاق لذيذ ، ويمكنك فقط إعداد شطيرة للفطور أو العشاء.
بالنسبة لهذه الصلصة ، أبسط الجزر والتفاح على حدة لجعل العجينة ناعمة وطرية ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة بدون جلد. يتم تخزين الشغل حتى الربيع في مكان مظلم ، كما في ضوء الصلصة يمكن أن "يحترق".
صلصة الطماطم مع الجزر والتفاح لفصل الشتاءيمكن استبدال الفلفل الأحمر الحار بالفلفل الحلو. تأكد من إضافة الفلفل الأحمر ، فهو يعطي الصلصة فاتحة للشهية ، والتي "يسرقها" التفاح.
- وقت الطبخ: 1 ساعة
- الكمية: 0.8 لتر
المكونات لصنع صلصة الطماطم مع الجزر والتفاح لفصل الشتاء:
- 400 غ من الجزر ؛
- 400 غرام من التفاح ؛
- بصل كبير
- رأس الثوم.
- 300 غرام من الطماطم الناضجة ؛
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- قرنة من الفلفل الحار الأحمر.
- 15 غراما من الملح.
- 30 غرام من السكر المحبب ؛
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
المكونات لصنع صلصة الطماطم مع الجزر والتفاح لفصل الشتاءطريقة تحضير صلصة الطماطم مع الجزر والتفاح لفصل الشتاء
يتم طهي التفاح والجزر لفترة طويلة مقارنة بالطماطم ، لذلك دعونا نبدأ بها. نقشر التفاح والجزر من القشرة ، مقطعة إلى مكعبات. يُسكب القليل من الماء في قدر أو مقلاة ذات قاع سميك ، ويوضع الخضروات والفواكه ، ويُغلق بإحكام ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة ، وتأكد من وجود الماء دوريًا ، وأضف الماء المغلي إذا لزم الأمر.
قطع التفاح المقشر والجزر. ضع الغليانعندما تصبح التفاح والجزر طرية ، قم بطحنها إلى هريس ناعم وموحد.
طحن الجزر المسلوق والتفاح في البطاطا المهروسةضعي الطماطم في وعاء به ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجي القشرة ، مقطعة إلى مكعبات. نقوم بتنظيف الكراث ، مقطعة إلى شرائح ، الثوم إلى أطباق ، قشر بذور الفلفل الحار ، مقطعة إلى حلقات. يُضاف الفلفل الأحمر المطحون إلى مزيج الخضار ، ويوضع كل شيء في معالج طعام ، ويحوله إلى عصير.
يُطحن البندورة المقشرة والفلفل الحار والكراث والثوم والتوابلنجمع كل من البطاطا المهروسة ونرسلها مرة أخرى إلى المقلاة على النار.
أضف الملح والسكر الحبيبي.
نحن نجمع بين البطاطا المهروسة ونشعل النار 
أضف الملح والسكر 
أضف الزيت النباتيصب زيت الزيتون عديم الرائحة أو أي زيت نباتي.
تغلي صلصة الخضارغلي معجون الخضار على نار خفيفة دون غطاء لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. كن حذرًا ، البقع الكثيفة عند الغليان ، لذلك من الأفضل وضع غطاء للرأس والعناية بوجهك!
ننشر صلصة الخضار في الجرار ونغطيها بالزيتاملأ الجرار المبسطة النظيفة بالبطاطا المهروسة في الرقبة. صب 1-2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون في الأعلى حتى لا تقشر العجينة أثناء التخزين.
نقوم بتعقيم الجرار بالصلصة ونغلقها بإحكامنحن نغطي البنوك بأغطية معقمة. في أسفل المقلاة العريضة ، وضعنا قطعة قماش قطنية ، صب الماء الساخن. نقوم بتعقيم معجون الخضار لمدة 4-5 دقائق (العلب بسعة 0.3 لتر) عند درجة حرارة 90 درجة.
نقوم بإغلاق الجرار الجاهزة بإحكام ، ونخزنها في مكان بارد ، أي في القبو.
صلصة الطماطم مع الجزر والتفاح لفصل الشتاءمجلس: ملء جرة لطيف مع صلصة الخضار ، واتخاذ منشفة ورقية جميلة ومرنة. القليل من الخيال ويمكنك الذهاب لزيارة أحد الجيران في البلاد مع هدية لطيفة ، والتي تنمو وتُصنع وتعبئتها بأيديك.
