النباتات الفراش

من الأفضل عدم تخزين البطاطس والبصل معًا!

Pin
Send
Share
Send


يجب تخزين البطاطس والبصل في القبو الداكن إن أمكن. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن كلا الخضروات لا تتناغم بشكل جيد مع بعضها البعض.

© التصميم الحصري / stock.adobe.com

إن حصاد البطاطس بنفسك هو سعادة البستاني الخالص ، كما أن الحصاد الغني يخلق مصدرًا للشتاء. لكن البستانيين في كثير من الأحيان تجربة مفاجأة سيئة. تبدأ البطاطس في الإنبات ثم تصبح غير صالحة للأكل بسرعة. ومع ذلك ، إذا قمت بتخزين البطاطس بشكل صحيح ، فسوف تمر بئر الشتاء. سوف تكتشف الآن ما يجب مراعاته عند تخزين البطاطس وما هو الدور الذي يلعبه البصل.

البطاطا تجعل مطالب

البطاطا ليست متساهلة وإذا لم تهتم بذلك أثناء التخزين ، فلن تستمتع بالبطاطس التي تحتوي على قبو. إذا كان التخزين خفيفًا جدًا ودافئًا جدًا ، فستظهر الجراثيم بسرعة على الغلاف. هذه الجراثيم تزيل العناصر الغذائية من البطاطا. هذا سوف يتقلص الدرنات. لا تزال البطاطا صالحة للأكل ، لكنها لم تعد تجربة تذوق. مع براعم ، البطاطا هي أيضا خضراء على نحو متزايد. يجب إزالتها بعناية لأنها تحتوي على سموم وليست مناسبة للاستهلاك البشري.

إذا لم يتم تخزين البطاطس بشكل صحيح ، يمكن أن تتطور العفن بسرعة. إذا لم تقم بفحص حصادك بانتظام ، فقد تفقد مخزونك بالكامل. إذا كانت القوالب درنة أولاً ، يتم نقلها بسرعة إلى البطاطا الأخرى.

إذا كنت تضع بعض الأشياء في الاعتبار ، فستحتفظ البطاطس لعدة أشهر.

تلميح: يتم تخزين البطاطا المتأخرة في سبتمبر ، ويمكنك تخزين البطاطس المبكرة من يونيو.

حصاد البطاطس في الوقت المناسب ، ولكن ليس في وقت مبكر جدا

سوف يعرف البستانيون الهواة ما نتحدث عنه. تذوق البطاطس بشكل أفضل عندما يتم إحضارها مباشرة من الأرض إلى الطاولة. بناءً على التنوع ، يمكن أن تظل البطاطس في السرير حتى الخريف ويمكنك ببساطة حصادها حسب الاقتضاء. في أي حال ، ينبغي أن لا مفاجأة الصقيع على الأرض البطاطا. الدرنات حساسة للصقيع ودرجات قليلة من التجمد تكفي لتدوير البطاطس.

يمكنك بالفعل أن تتذوق طعمك عندما تصبح أوراق البطاطس صفراء قليلاً. قبل حصاد البطاطس لتخزينها ، يجب أن تمر أسابيع قليلة بعد نفاد أوراق الشجر. هذه الفترة مهمة لنضج البطاطا. إذا كان الجلد أكثر صلابة ، تكون الدرنات أكثر قابلية للتخزين وأقل عرضة للتعفن.

ما الذي يجب مراعاته قبل تخزين البطاطس؟

يجب أن يتم حصاد البطاطس في الطقس الجاف. كما أنها ميزة إذا كانت التربة جافة والطين والطين لا تلتصق بالبطاطس. قبل التخزين ، يجب أن تجف الدرنات بالكامل في مكان جاف وجيد التهوية حتى لا يقدم العفن والعفن نقطة هجوم.

انتباه: يجب عدم تخزين الدرنات التالفة. اقطع المناطق المصابة بسخاء وأكل البطاطس في أسرع وقت ممكن.

قل وداعًا لمشهد الدرنات النظيفة البراقة من السوبر ماركت. قد تكون هذه جذابة بصريًا ، ولكن غالبًا ما تتضمن الملصق الإضافة "المعالجة بعد الحصاد". لا يتم غسل الدرنات فحسب ، بل يتم معالجتها أيضًا بمواد مختلفة ، مما يجب أن يحمي من التعفن ويجعل البطاطس أطول أمداً. لا يجب معالجة البطاطس المعدة للتخزين. التربة الجافة على المصباح ليست عيبًا ، لكنها أفضل من ذلك ، وهي فيلم واقي طبيعي ضد التعفن المبكر.

نصائح للتخزين الصحيح

اترك التربة على البطاطس كمحافظة طبيعية - © natara / stock.adobe.com

كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح:

  • مظلم
  • بارد
  • جاف
  • محمية الصقيع

يجب تخزين البطاطس في الظلام. المكان المثالي لهذا هو بالتأكيد الطابق السفلي. يمكن لأولئك الذين لا يستطيعون إظهار ذلك أيضًا تخزين المصابيح في مخزن أو في سقيفة الحديقة. إذا تم تخزين البطاطا بشكل خفيف جدًا ، فإنها تبدأ في الإنبات بسرعة وتصبح البقع الخضراء. هذا يشير إلى رواسب سولانين. يمكن العثور على هذا السم في الأجزاء النباتية لجميع نباتات الباذنجان. الكميات الصغيرة ليست خطرا كبيرا. ومع ذلك ، يجب أن لا تأكل البطاطا وتزيل المناطق المصابة بسخاء.

تحذير: تركيز سولانين مرتفع ملحوظ في المذاق المر للبطاطا.

البطاطا تمنع بشكل طبيعي. يعتمد انهيار هذا تثبيط الجراثيم على درجة الحرارة المحيطة. تتم إزالة هذه الحماية بعد حوالي شهرين. لمنع الإنبات ، يجب الآن تخزين الدرنات عند أدنى درجة حرارة ممكنة. مطلوب القليل من اللباقة هنا. يبدأ الإنبات المبكر عند درجات حرارة أعلى من عشر درجات. إذا كانت الدرنات أقل من أربع درجات ، يكون طعم البطاطا ضعيفًا لأن نشاء البطاطس يتحول إلى سكر.

تلميح: درجة حرارة التخزين المثالية للبطاطس هي من خمس إلى ثماني درجات.

لا ينبغي أن يكون هناك تقلبات كبيرة في درجة الحرارة. في أي حال ، يجب تخزين البطاطا خالية من الصقيع ، داكنة ومتجددة الهواء. من المفيد تخزين البطاطس في صندوق خشبي أو حشد خاص. لا ينصح التخزين في أكياس بلاستيكية. تعرق البطاطا في النسيج المحكم وتبدأ في التعفن.

يجب فحص البطاطس بشكل متكرر أثناء التخزين. يجب استخدام الدرنات التي تبدأ في الإنبات في أسرع وقت ممكن. يجب إزالة البطاطا الفاسدة والتخلص منها على الفور.

تلميح: إذا كانت البطاطا جيدة التهوية على إطارات مضلعة ، فيمكنك الاحتفاظ بالدرنات لعدة أشهر.

تخزين البطاطس بجانب البصل - هل هذا ممكن؟

تشترك البطاطا والبصل كثيرًا ويمكن تخزينهما جيدًا. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تبقى اثنين معا. يجب أيضًا تخزين البصل داكنًا وباردًا وخالي من الصقيع. لذلك فمن المنطقي أن تخزن معا. ومع ذلك ، يجب عدم القيام بذلك إن أمكن ، لأن البصل يمتص رطوبة البطاطس ويبدأ في التعفن.

ثم أين مع البصل؟

من الأفضل عدم تخزين البصل المسطح - © Michael Drak / stock.adobe.com

من الأفضل تخزين البصل في قبو من درجة واحدة إلى ثلاث درجات. يجب أن تكون رطوبة الهواء حوالي 70٪. يُنصح بتخزين معلق للبصل ، بحيث يصل كمية كافية من الهواء إلى الدرنات. يمكنك ببساطة ربط المصابيح معاً بأوراقها وصنع باقات صغيرة يمكن تثبيتها على الحائط.

تلميح: البصل لا ينتمي إلى الثلاجة. هناك يفقدون ذوقهم المميز.

أوجه التشابه والاختلاف في تخزين البطاطس والبصل

أوجه التشابهالخلافات
  • يمكن تخزينها بشكل جيد جدا
  • التخزين المفضل في الغرف المظلمة
  • الرطوبة يؤدي إلى التعفن
  • لا تخزن مع التفاح أو الكمثرى
  • البطاطس لا تتحمل الصقيع
  • من الأفضل تخزين البطاطس في حوالي خمس درجات
  • يتم تخزين البطاطس أفقيا
  • البصل أقل حساسية
  • يمكن تخزين البصل في درجات حرارة تقارب الصفر
  • يتم الاحتفاظ المصابيح متجدد الهواء ومعلقة قدر الإمكان

الابتعاد عن التفاح أو الكمثرى

التفاح أو الكمثرى ليست مناسبة أيضًا كشركة للبطاطس في مخزن الشتاء. تفاح ينبعث غاز الإيثيلين الناضج. نتيجة لذلك ، تبدأ البطاطس في النضوج والتعفن بسرعة أكبر.

تلميح: كما يجب عدم تخزين البصل بجانب التفاح أو الكمثرى.

وبالمثل ، ينبغي أن يكون رف النبيذ على مسافة آمنة من البطاطس والبصل. النبيذ الأعلى يصل فقط إلى مرحلة النضج خلال عدة سنوات. بعد التخزين الطويل ، يأخذ النبيذ روائح غريبة ويغير مذاقه.

فيديو: طريقة الإحتفاظ بالبطاطا و البصل و الثوم لأطول مدة ممكنة (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send